静江（黒川芽以）が初恋の歌を詠んでいるのを聞いて、武田信三郎（斎藤工）がソワソワし始めます。いつもは落ち着いている信三郎が、今回は変です。藤堂逸馬（福士誠治）は遠山金さん（柴田恭兵）から、新井幸之助（内田朝陽）の警護を命じられました。

静江の兄・倉田隆成の家督相続の祝いが行われ、静江と幸之助は歌を受けて再会。きれいなシーンでした。佐和（井上和香）も何かを感じたみたい。信三郎は幸之助を紹介され、静江の初恋の相手だと知らされ、驚きます。

幸之助が静江と会って、いい雰囲気でいるのを、逸馬はのぞき見します。逸馬は信三郎に言わずに、いねに話したみたい（笑）幸之助が賊に襲われるのを、逸馬が助けます。裏の動きは今回、語られませんでしたね。

結局、静江は子どもがいることを話し、幸之助と別れました。静江と幸之助の仲がかえって深まった感じで終わります。次回はいよいよ最終回ですね。


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今回は、本郷台地です。どうやら夏に撮りだめしたみたいですね。タモリも久保田祐佳アナもまたまた半袖（笑）空からの地形図を見ると、本郷台地は大きな台地であることに、ちょっと感動！御茶ノ水の方は行ったことがあったんですけど、東側の谷中の方はあんまりなじみがありませんでした

台地のキワがキーワードでした。妻恋坂、立爪坂などをめぐります。実際に爪を立てて歩いてました（笑）弥生や縄文の遺跡があったそうで、弥生土器が発見された候補地・弥生二丁目遺跡が東京大学のキャンパスのはずれにありました。一般人もは入れるんでしょうか？

タモリが粘土で、本郷台地と上野台地の間を川が流れていたと説明し、川の無念さを話してました（笑）川があった暗渠（あんきょ：フタをした水路）をさがし、当時を知る人の話を聞きます

＊
中仙道（１７号線）が通る本郷三丁目で、タモリがわからなかったおばあさんが良い味出してました。見返り坂と見送り坂で、タモリと久保田アナが実演（笑）

菊坂、炭団坂をめぐります。タモリは行こうとしますが、久保田アナが菊坂コロッケに食いつきます（笑）ＮＰＯの人が作ったという”文人マップ”を手に入れたいですね。

最後に、お茶の水駅の隣を流れる神田川は、自然の流れではなく、江戸時代の初期に掘られたものだと知って驚きました！


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テレビ「ためしてガッテン　冬の食卓革命！ オリジナル鍋ベスト３」を観ました。全国から自慢の鍋レシピを大募集し、７６ものレシピが集まったそうです。日本には、まだまだ食べたことのない鍋があると感心しました！詳しいレシピは、番組ＨＰにのっていますよ

（１）「山の幸ぶっかけ鍋」
「えのき」「しめじ」「なめこ」「まいたけ」の４種のきのこに、ナスと長芋、長ねぎを加えるだけ。だしや肉や魚介類は一切いれないんです
・「えのき」と「しめじ」のうまみ、「まいたけ」の香り、「なめこ」の渋みの４つから極上の味を出す
・うまみと渋味が合わさり、深みのある味になる
・途中で弱火にして、６０度～７０度のうまみボーナスゾーンを保つ
・「なめこ」は後から入れる

（２）「ポパイ鍋」
豚肉とほうれん草しか具がないのに、おいしいそうです。ほうれん草のシャキシャキ感がたまらないみたい！シュウ酸のことを考え、特製ゴマだれをつけたのは、ガッテン流でしたね
・水ににんにく、しょうがを入れ、加熱し、酒を入れて沸騰させる
・豚肉とほうれん草を一度に入れ、温度を８０度に下げる
・この温度では、ほうれん草の細胞壁が壊れず、シャキシャキ感がある（１００度にすると、ほうれん草の細胞壁が壊れ、ふにゃふにゃになる）
・ほうれん草のえぐみであるシュウ酸は、体内で蓄積し結石の原因になることがある
→シュウ酸とカルシウムと結びつけ、大きな固まりにし、体内に入り込まないようにする
→牛乳を使った特製ゴマだれを作って、一緒に食べる

（３）「低温蒸し煮鍋」
以前に番組で紹介した「低温蒸し」を応用した土鍋です。レシピを考えた人は、番組を見ないで、ＨＰを見て考え出したんだって（笑）
・鍋の底から、こんにゃく→もやし→肉・きのこ→豆腐→小松菜などの野菜と５階層に具を入れる
・土鍋のふたと鍋の間に、箸をはさんで、土鍋の温度を約７０度にして、低温蒸しにする
・野菜のシャキシャキ感と、きのこのうまみが出る
・ふたが熱くなったタイミングで、蒸気を逃がさないように、はしを取る。フタを少しだけ持ち上げ、フタを大きく開けないのがポイント
・タオルを上からかけて１０分間置いて保温しておく

（１）～（４）の詳しいレシピだけでなく、８～４位の鍋のワンポイントも、番組ＨＰで見ることができます。たくさんの鍋が登場して、目移りしてしまいますね！

南方仁（大沢たかお）は、強いペニシリンの製造法を作ることにしますが、４００両が必要となりました。濱口（石丸謙二郎）に頼むと、仁の器を見せて欲しいと、難しい注文をしてきます。

野風（中谷美紀）から初音（水沢エレナ）を治して欲しいと言われます。初音に好意を持っていた恭太郎（小出恵介）は、病気だと知らずに驚きました。さらに初音は「田之助さん」とうわごとを言っているのを聞いて、恭太郎はショックを受けます。田之助とは、人気女形・澤村田之助（吉沢悠）でした。

４００両は坂本龍馬（内野聖陽）が借りてきますが、だまされて７日後に返すことになります。恭太郎は武士であるのに、役者の田之助に頭を下げて、お金を借りました。ペニシリンが大切なものであることが、痛いほどわかったんですね。ちょっと龍馬と距離を置いていた恭太郎が心を開いた瞬間です。

野風が「咲さまは先生とご一緒に？」と聞くと、咲（綾瀬はるか）は「先生には心に決めた方がおられるようです」と答えました。さらに野風が「お辛くはありませんか？」と聞くと、咲は「私には先生の医術がありますから」と寂しげです。仁は、ペニシリンを開発したことで、龍馬暗殺の危機が早まったのではと心配していましたね。次回も見逃せません！


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白鵬が朝青龍を破り、全勝優勝しました。おめでとうございます！

立合い前からにらみ合い、両横綱とも気合が入ってましたね。立合いからすぐに朝青龍の形になります。でも白鵬はあわてません。両回しを引いてがっぷりの体勢に持っていき、最後は左手一本で豪快に上手投げで決めます

２場所ぶり１２回目の優勝、４回目の全勝優勝となりました。年間勝利数を８６勝に更新します。すごいですね！

日馬富士は琴欧洲をを引き落としで破りました。両大関には、来場所は優勝争いに加わって欲しいです

魁皇は琴光喜を破り、勝ち越しを決めました。魁皇コールが巻き起こる中で、みごとに右腕で小手投げをきれいに決めます。大関在位９８場所、幕の内勝星数８０６勝の記録は素晴らしいです！来年の１月場所、千代の富士の歴代１位の８０７勝の新記録に挑みます

把瑠都は豊ノ島を、軽々と右手一本でつり出しました。豊ノ島は技能賞受賞です。雅山と栃ノ心は敢闘賞を獲得しました。来場所は、日本人力士の奮起に期待します！


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